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  • EDAMAME AL TARTUFO NERO DI STAGIONE

    €7.00
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  • EDAMAME CON OLIO EVO QUATTROCIOCCHI AL PEPERONCINO E SALE MALDON AFFUMICATO

    EDAMAME CON OLIO EVO QUATTROCIOCCHI AL PEPERONCINO E SALE MALDON AFFUMICATO

    €5.50
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  • EDAMAME CON OLIO EVO QUATTROCIOCCHI E SALE MALDON

    EDAMAME CON OLIO EVO QUATTROCIOCCHI E SALE MALDON

    €5.00
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  • EDAMAME CON PECORINO A LATTE CRUDO E PEPE DI SICHUAN

    EDAMAME CON PECORINO A LATTE CRUDO E PEPE DI SICHUAN

    €6.00
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  • GUACAMOLE

    GUACAMOLE

    €8.00
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  • MALOSSOL – Salmone Marinato con Aneto, Agrumi e Finocchietto Selvatico, Pera William, Sesamo Biologico, Saur Cream al Limone, Riduzione di Soia e Caviale Giaveri Siberian (8PZ)

    €28.00
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  • MEDITERRANEO – Filetto di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo*, Iceberg, Finocchio, Pepe, Sesamo Biologico, Confettura di Peperoncino e Fiocchi di Sale Affumicato (8PZ)

    €16.00
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  • NIGIRI DI GAMBERO ROSSO MAZARA DEL VALLO* CON OLIO EVO QUATTROCIOCCHI (2PZ)

    €8.00
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  • NIGIRI DI SPIGOLA MARINATA CON SALSA RAMÈ A BASE DI SOIA, SESAMO BIOLOGICO E LIMONE (2PZ)

    NIGIRI DI RICCIOLA MARINATA CON SALSA RAMÈ, SESAMO BIOLOGICO E LIMONE (2PZ)

    €7.00
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  • NIGIRI DI RICCIOLA SCOTTATA AL TARTUFO NERO DI STAGION (2PZ)

    €8.00
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  • NIGIRI DI SALMONE CON ANACARDI TOSTATI (2PZ)

    NIGIRI DI SALMONE CON ANACARDI TOSTATI (2PZ)

    €5.00
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  • NIGIRI DI SALMONE MARINATO CON AGRUMI, ANETO E SALE INTEGRALE DI MOTHIA (2PZ)

    €7.00
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  • NIGIRI DI SALMONE SOIA E LAMPONE

    NIGIRI DI SALMONE SOIA E LAMPONE (2PZ)

    €7.00
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  • NIGIRI DI TONNO ROSSO PINNA BLU MEDITERRANEO* (FILETTO) CON ERBA CIPOLLINA E SALSA RAMÈ (2PZ)

    €7.00
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  • NIGIRI DI TONNO ROSSO PINNA BLU MEDITERRANEO* (VENTRESCA) IN SALSA RAMÈ (2PZ)

    €8.00
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  • ONIGIRI CON ALICI DEL CANTABRICO, STRACCIATA DI BUFALA, TERRA DI OLIVE E CRUMBLE SALATO AL LIMONE (1PZ)

    ONIGIRI CON ALICI DEL CANTABRICO, STRACCIATA DI BUFALA, TERRA DI OLIVE E CRUMBLE SALATO AL LIMONE (1PZ)

    €6.00
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  • ORIENTE – Salmone, Avocado, Top di Salmone Scottato a Fiamma, Maionese Orientale, Sesamo Biologico, Riduzione di Soia e Cipolla Croccante (8PZ)

    €15.00
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  • POMMÒ – Pomodori Secchi, Avocado, Rucola, Riduzione di Soia, Salsa al Basilico, Sesamo Biologico e Barbabietola Essiccata (8PZ)

    €10.00
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  • SESSANTOTTO – Gambero Rosso Mazara del Vallo* Marinato e Cotto a Bassa Temperatura con Limone e Zenzero, Carote Marinate, Formaggio Caprino, Riduzione di Soia, Gocce di Miele di Arachidi e Chips di Rapa Rossa (8PZ)

    €16.00
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  • SFUMATURE DI VIOLA

    SFUMATURE DI VIOLA – Filetto di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo, Cetriolo, Maionese Orientale di Frutti Rossi, Riduzione di Soia e Crumble di Patata Viola (8PZ)

    €18.00
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  • SOLARIS

    SOLARIS – Salmone, Cocomero Marinato, Pesca Noce Bruciata, Menta e Riduzione di Soia (8PZ)

    €17.00
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  • TREPPERCENTO – Ricciola, Salmone, Alici del Cantabrico, Formaggio Caprino, Riduzione di Soia e Crumble di Amaretto al Limone (8PZ)

    €16.00
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  • UNDERGROUND – Avocado, Cetriolo, Caprino, Teriyaki , Fragole e Chips di Platano Piccante (8PZ)

    €13.00
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  • WASABI RADICE NATURALE

    €4.00
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  • ASSOLUTO DI MARE – Ricciola, Ventresca di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo*, Salmone, Sesamo Biologico, Battuta di Gambero Rosso Mazara del Vallo* e Salsa Ramè (8PZ)

    €18.00
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  • AGRESTE – Riso Sushi con Pomodori Secchi, Carote Marinate, Sesamo Biologico, Rucola, Erba Cipollina Avocado, Olio Evo Quattrociocchi, Salsa al Basilico e Cipolla Croccante

    €12.00
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  • BASILICO – Riso Sushi al Pesto con Salmone, Olio Evo Quattrociocchi, Sesamo Biologico, Salsa al Basilico, Caprino e Pinoli

    €15.00
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  • DODICI - Riso Sushi con Gamberi Rossi Mazara del Vallo* Marinati e Cotti a Bassa Temperatura, Rucola, Sesamo Biologico, Salsa al Basilico, Olive Taggiasche e Polvere di Limone

    DODICI – Riso Sushi con Gamberi Rossi Mazara del Vallo* Marinati e Cotti a Bassa Temperatura, Rucola, Sesamo Biologico, Salsa al Basilico, Olive Taggiasche e Polvere di Limone

    €17.00
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  • KOME A TOCHIO – Riso Sushi al Basilico con Ventresca di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo , Cetriolo, Erba Cipollina e Caviale di Yuzu

    €24.00
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  • LEVANTE 72 - Riso Sushi con Salmone Marinato, Gamberi Rossi Mazara del Vallo* al Profumo Agrumi, Sesamo Biologico, Olio Evo Quattrociocchi e Burrata di Bufala

    LEVANTE 72 – Riso Sushi con Salmone Marinato, Gamberi Rossi Mazara del Vallo* al Profumo Agrumi, Sesamo Biologico, Olio Evo Quattrociocchi e Burrata di Bufala

    €18.00
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  • OLIVIO - Riso Sushi con Spigola, Gel di Limone, Olio Evo Quattrociocchi, Sesamo Misto, Formaggio Caprino e Terra di Olive Nere

    OLIVIO – Riso Sushi con Ricciola, Gel di Limone, Olio Evo Quattrociocchi, Sesamo Misto, Formaggio Caprino e Terra di Olive Nere

    €15.00
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  • PEPERITO - Riso Sushi con Filetto di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo*, Olio Evo Quattrociocchi al Peperoncino, Guacamole, Cipolla di Tropea e Noci

    PEPERITO – Riso Sushi con Filetto di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo*, Olio Evo Quattrociocchi al Peperoncino, Guacamole, Cipolla di Tropea e Noci

    €17.00
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  • TERRE DI MEZZO – Riso Sushi al Tartufo con Gamberi Rossi Mazara del Vallo*, Sesamo Biologico, Burrata di Bufala, Olio Evo Quattrociocchi e Tartufo Nero di Stagione

    €18.00
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  • FICO DEL MEDITERRANEO

    FICO DEL MEDITERRANEO – Tartare di filetto di Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo con Olio Evo Colli Etruschi Bio, Bottarga e Fico

    €24.00
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  • LA DOLCE VITA – Mango e Avocado Condito con Olio Evo Quattrociocchi, Pepe di Sichuan, Menta, Gel di Limone e Lemongrass

    €9.00
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  • MR. SMITH – Salmone, Bacche di Pepe Rosa, Mela Smith, Gel di Limone e Fiocchi di Sale Maldon

    €15.00
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  • PORPORA – Ceviche di Spigola al Sesamo Biologico Con Brunoise di Mango al Sale Affumicato e Chips di Barbabietola

    €18.00
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  • ROSSO TAGGIASCO – Tonno Rosso Pinna Blu del Mediterraneo* (Filetto), Cipolla di Tropea, Sesamo Biologico, Olive Taggiasche, Capperi, Confettura Piccante

    €22.00
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  • SOFFICE – Gambero Rosso Mazara del Vallo*, Olio Evo Quattrociocchi, Sale Maldon, Polvere di Arancia, Burrata di Bufala e Tartufo Nero di Stagione

    €24.00
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  • VENERE

    VENERE – Capasanta* Scottata a Fiamma con Cipolla Rossa Marinata, Estratto di Albicocca Salata, Ponzu e Limone

    €18.00
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  • CRUDO RAMÈ (18PZ)

    CRUDO RAMÈ (22PZ)

    €42.00
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  • GAMBERO ROSSO MAZARA DEL VALLO* (4PZ)

    GAMBERO ROSSO MAZARA DEL VALLO* (4PZ)

    €14.00
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  • GOLDEN STERLET (20g)

    €48.00
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  • OSIETRA CLASSIC (20g)

    €45.00
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  • SALMONE (4PZ)

    SALMONE (4PZ)

    €5.00
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  • SIBERIAN CLASSIC (20g)

    €35.00
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  • TONNO ROSSO PINNA BLU DEL MEDITERRANEO (FILETTO) (4PZ)

    TONNO ROSSO PINNA BLU DEL MEDITERRANEO (FILETTO) (4PZ)

    €10.00
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  • TONNO ROSSO PINNA BLU DEL MEDITERRANEO (VENTRESCA) (4PZ)

    €12.00
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  • CERASA D’ORIENTE – Mochi alla Vaniglia con Ciliegia e la sua Salsa, Soffice al Caprino e Terra di Riso al Fondente Monorigine

    €8.00
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  • dessert MANDORLA

    MANDORLA – Mousse di Ricotta di Pecora con Crumble di Mandorla, Caramello Salato e Arachidi Tostate

    €8.00
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  • MARACUJA – Crema al Formaggio all’Italiana, Frolla di Riso Integrale Biologico e Confettura Maracuja e Menta

    €8.00
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  • PISTACCHIO – Ricotta al Pistacchio, Massa di Cacao Biologico con Zucchero di Canna Biologico Integrale, Granella di Pistacchio Caramellato e Croccante Bianco

    €8.00
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  • GRITZ – SENZA GLUTINE – Belga 7,9%

    €6.00
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  • GRITZ – SENZA GLUTINE – Ipa 6%

    €6.00
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  • GRITZ – SENZA GLUTINE – Pils 5,3%

    €6.00
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  • GRITZ – SENZA GLUTINE – Stout 4,7%

    €6.00
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  • GRITZ – SENZA GLUTINE – Weiss 5,5%

    €6.00
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  • ACQUA DI NEPI IN VETRO 0.5 L

    €2.00
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  • ACQUA SAN BENEDETTO LISCIA IN VETRO 0.5 L

    €2.00
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  • COCA-COLA IN VETRO 0.33 L

    €3.50
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  • COCA-COLA ZERO IN VETRO 0.33 L

    €3.50
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  • Borgo Luna – Prosecco DOC Biologico Brut

    €23.00
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  • CARTE D’OR ARDINAT-FAUST – Champagne BIO Brut 100% Petit Meunier

    €48.00
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  • Clara C – Spumante Italiano Rosè di Pinot Brut

    €24.00
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  • DOSAGGIO ZERO BROCCANERA – Verdicchio dei castelli di Jesi DOC (Fermentazione spontanea)

    €38.00
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  • HUGUES GODMÉ – Champagne Reserve Brut Pinot Nero- Petit Meunier-Chardonnay

    €58.00
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  • MES E MES DOS DEI CAPORAI – Spumante extra brut (Metodo Ancestrale)

    €28.00
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  • VB02 ELEMART ROBION – Champagne Brut Nature 85% Pinot Nero, 15% Petit Meunier

    €75.00
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  • DUCHESSA GIACOBBE – Passerina del Frusinate 2019

    €25.00
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  • I Cerri Poggio alle api – Albarola 100%

    €32.00
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  • Pecorino Becco Reale Bio – Pecorino 100%

    €28.00
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  • TREBBIANO D’ABRUZZO VALLE REALE – (Fermentazione spontanea) 2019

    €28.00
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  • VERMENTINO DI GALLURA DOCG - CANTINA LI SEDDI

    VERMENTINO DI GALLURA DOCG – CANTINA LI SEDDI – 100% Vermentino

    €26.00
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  • Capo le Vigne – Cerasuolo d’Abruzzo DOC – 100% Montepulciano

    €32.00
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  • CANTARO BROCCANERA – Verdicchio dei castelli di Jesi DOC (Fermentazione spontanea) 2016

    €28.00
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  • Hakutsuru Junmai Ginjó – Metodo Tradizionale Giapponese 300ml

    €14.00
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